 El reconocido chef planteó en el Congreso la necesidad de que las embajadas articulen una sola política de promoción de nuestra cocina a nivel mundial
a
El reconocido chef peruano Gastón Acurio propuso hoy en el Congreso de la República que las embajadas peruanas, a través de los consejeros culturales, articulen una sola política de promoción de la cocina peruana a nivel mundial, para reforzar la marca “cocina peruana”.
a
“Hoy existe una marca genérica llamada cocina peruana, una marca que pertenece a todos los peruanos la misma que debe respetar todos los estándares éticos, empresariales, gastronómicos entre otros y que será defendido por todos los peruanos”, puntualizó.
a
Según señaló Acurio durante la sesión extraordinaria de la Comisión Especial Proinversión, “la ciudad de Lima ha logrado ser vendida en la región como la Capital Gastronómica de América Latina como lo es Barcelona (España) en Europa y nuestros vecinos así lo han aceptado”.
a
SECTORES BENEFICIADOS
Añadió que la gastronomía peruana abarca todos los sectores de la economía como la agrícola y pesquero, lo que implica la posibilidad que millones de campesinos con una gastronomía exitosa vean triplicar sus ingresos a partir de la existencia de un mercado que demande más productos peruanos.
a
Por ello, recomendó que siendo los peruanos promotores de nuestros recursos se debe reforzar el trabajo del Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA), como entidad que investigue permanentemente los recursos permitiendo de esta manera proveer productos de mejor calidad.
a
FALTA APOYO
No obstante manifestó que en el campo de la educación no existe escuela o centro de formación de cocina técnica gratuita en el Perú que permita que jóvenes sin oportunidades económicas compitan en buena lid con aquellos que tienen la posibilidad de asistir a escuelas de alto costo.
a
“Lo cual permitiría exportar más chefs peruanos al mundo y con ellos, la comida peruana”, señaló.
a
El presidente de la mencionada comisión parlamentaria, Hildebrando Tapia, se comprometió a elaborar una agenda de trabajo priorizando la problemática que actuctualmente atraviesa este campo y plasmarla en diferentes iniciativas de ley.
a
Noticia encontrada en: "El Comercio" de Perú |
